Fingerfood
Randen-Schnitte mit Hummus und Avocado
Zutaten
4 Scheiben Sauerteigbrot, getoastet
2 in kleine Stücke gekochte Randen
Erbsen, mit Wasser gespült
2 Knoblauchzehen, geschält
3 EL Tahini
Saft einer halben Zitrone
½ TL Kümmel
1 EL Maille Original Dijon-Senf
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
15g geröstete Pinienkerne
Zubereitung
Zur Zubereitung des Hummus die Randen, die Erbsen, den Maille Original Dijon Senf, den Kümmel, den Knoblauch, das Tahini und den Zitronensaft im MIxer pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Den Hummus auf dem Toast verteilen, die in Scheiben geschnittenen Avocados darauflegen und mit gerösteten Pinienkernen garnieren
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