Zarter Maronen-Mandelkuchen

Préparation

Ce gâteau est un chef-d'œuvre de douceur et de gourmandise, une combinaison parfaite de saveurs automnales et d'une texture moelleuse qui fond dans la bouche. La crème de châtaigne et les amandes confèrent à la préparation une saveur unique, tandis que le glaçage au chocolat et les marrons glacés complètent le tableau avec une note délicieuse. C'est le gâteau idéal pour les grandes occasions ou tout simplement pour faire plaisir aux papilles avec une explosion de saveurs.

Commencez par le beurre : incorporez-le à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce qu'il forme une masse molle.
Cassez les œufs, séparez les jaunes d'œufs et ajoutez-les au beurre ; mélangez légèrement.
Ajoutez ensuite la crème de marrons Sandro Vanini et mélangez jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène.
Ajoutez maintenant la farine, la levure chimique et les amandes moulues.
Battez maintenant les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre et une pincée de sel.
Travaillez-les délicatement en mouvements circulaires de haut en bas dans leincorporez-les délicatement à la pâte en effectuant des mouvements circulaires de haut en bas.

Tapissez un moule de 16 cm de diamètre de papier sulfurisé et versez-y la préparation pour gâteau.

Cuire à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte à la crème de marrons soit parfaitement cuite. Laisser refroidir complètement.

Transférer le gâteau sur une grille et le poser sur du papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème au bain-marie. Versez le glaçage sur le gâteau aux marrons et répartissez-le uniformément sur la surface et les côtés.

Pour finir, émiettez quelques marrons glacés de Sandro Vanini sur le bord et décorez avec quelques amandes. Et voilà, le gâteau est prêt !

Bon appétit !